Lambic

Bland mina projekt jag listade tidigare fanns ett "spontanjäsningsprojekt". Jag har tänkt om lite och köpt lite nya prylar för att komma igång på direkten. Det vill säga ny 11-liters Better Bottle samt Wyeast 3278 - Belgian Lambic Blend. Humle har jag egenodlad i en vanlig plastpåse i frysen. Skulle tro att den är rätt oxiderad. Om inte annat får jag fixa det i veckan.

Så planen just nu är någon form av mäskning, koka och häva i 3278. Sen är det play the waiting game som gäller.

Jag passade på att fråga Emil på Scandinavian Zombie Brewery om lite tips på länkar. Här kommer dessa:

http://byo.com/stories/item/1711-turbid-mashing

http://www.themadfermentationist.com/2008/05/lambic-that-real-king-of-funk.html

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/2012/06/lambikbryggning-akta-vara-fuskvarianter.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *